Une des principales matières premières agricoles échangées à l’échelle mondiale, le café connaît un repli de ses cours au premier semestre 2026, sur fond de perspectives de récolte favorables pour la campagne 2026/2027 dans les grands pays producteurs.
Les prix du café affichent une baisse généralisée sur les principales places boursières depuis le début de l’année 2026. Selon les données compilées par l’Intercontinental Exchange, les cours de l’Arabica ont clôturé à 6 110 dollars la tonne le 16 juin à New York, contre 7 300 dollars le 16 janvier, soit un recul de 16 %.
Parallèlement, les prix du Robusta ont également diminué sur la même période. Sur la Bourse de Londres, les cours de cette variété ont clôturé à 3 545 dollars la tonne le 16 juin, contre 3 925 dollars le 16 janvier, ce qui représente une baisse de 9,7 %.
Selon les analystes de la banque coopérative néerlandaise Rabobank, cette tendance baissière reflète principalement l’amélioration des perspectives d’approvisionnement sur le marché mondial, à mesure que les disponibilités augmentent dans les principaux pays producteurs.
Cette lecture du marché est confortée par les dernières prévisions publiées par le département américain de l’Agriculture (USDA). Bien que l’institution n’ait pas encore dévoilé ses projections mondiales pour la campagne 2026/2027, les estimations disponibles pointent vers une amélioration sensible de l’offre.
En effet, quatre des cinq principaux exportateurs mondiaux de café devraient enregistrer une hausse de leur récolte en 2026/2027. Il s’agit notamment du Brésil, du Vietnam, de la Colombie et de l’Éthiopie. L’Indonésie est la seule exception. Rappelons que ces cinq pays réunis fournissent environ 70 % des exportations mondiales chaque année.
La plus forte croissance dans le top 5 est attendue au Brésil
Principal producteur mondial de la fève, le Brésil s’attend à récolter 71,9 millions de sacs, soit 4,31 millions de tonnes (1 sac = 60 kg), au cours de la campagne de commercialisation de 2026/2027. Cette prévision, si elle se réalise, signerait une augmentation de 14 % par rapport à la campagne précédente. Pour expliquer cette perspective optimiste, l’USDA met en avant les effets positifs du cycle biennal sur les caféiers dans les principales régions productrices du pays, les conditions météorologiques favorables ainsi que la hausse des prix sur le marché international ces dernières années. Autant de facteurs qui ont encouragé l’expansion des superficies consacrées à la production de café.
Au Vietnam, qui s’impose comme le deuxième producteur mondial de café, les projections tablent sur une croissance de 2,5 % d’une année sur l’autre, pour porter les récoltes à 32,5 millions de sacs, soit 1,95 million de tonnes. « L’amélioration de la productivité et le développement de variétés résilientes au climat soutiennent la croissance régulière du café Robusta, tandis que les superficies consacrées au café Arabica demeurent stables », précise l’USDA en ce qui concerne le pays asiatique.
Le prix du café reflue sur les marchés mondiaux au premier semestre 2026
La Colombie, qui se positionne sur la troisième marche du podium, devrait afficher la deuxième meilleure croissance après le Brésil. Dans ce pays d’Amérique du Sud, il est prévu que la récolte de café atteigne 13,4 millions de sacs, soit 804 000 tonnes en 2026/2027, ce qui traduirait une progression de 7,2 % par rapport à la campagne précédente.
En ce qui concerne l’Éthiopie, les prévisions annoncées par l’USDA pour la même campagne font état d’une progression de 4,73 % de la récolte d’une année sur l’autre, prévue pour atteindre 12,1 millions de sacs, soit 726 000 tonnes.
Si elles se concrétisent, ces perspectives de récoltes abondantes pourraient contribuer à rééquilibrer un marché mondial marqué ces dernières années par les aléas climatiques et les tensions sur l’offre. Dans ce contexte, les cours du café pourraient poursuivre leur correction au cours des prochains mois.
Source : Agence Ecofin
