En Côte d’Ivoire, les acteurs de la transformation de la noix de cajou s’orientent vers la conformité aux normes américaines pour mieux s’imposer sur les marchés internationaux.
C’est dans cette optique que le Conseil Coton Anacarde Karité a initié une formation à l’intention des transformateurs de la noix de cajou. C’était au Centre d’innovations et des technologies de l’anacarde (CITA) à Yamoussoukro.
Selon le formateur américain, Joseph Bou Samra, consultant en management, l’objectif est de préparer les participants au rôle de PCQI (Preventive Controls Qualified Individual), c’est-à-dire des personnes qualifiées pour assurer les contrôles préventifs, conformément aux exigences de la réglementation FSMA. Cette réglementation exige que chaque entreprise qui exporte vers les États-Unis ou qui produit sur le territoire américain dispose d’au moins un individu qualifié en tant que PCQI.
« À l’issue de cette formation, nous souhaitons que tous les participants, qui représentent en grande majorité les industries de transformation de l’arachide et de la noix de cajou en Côte d’Ivoire, soient capables d’élaborer un plan de sécurité sanitaire des aliments conforme aux exigences de la FSMA », a-t-il souligné.
Le Directeur de la Transformation au Conseil du Coton et de l’Anacarde, Daouda Sangaré a expliqué que la formation permet aux acteurs de maîtriser l’ensemble des mesures préventives à mettre en place pour éliminer tous les risques biologiques, chimiques et physiques susceptibles de constituer un danger pour le consommateur. « Nous avons la chance de bénéficier d’un formateur chevronné, venu des États-Unis, qui conduit cette formation au profit de nos acteurs », a-t-il fait savoir.
Et de souligner : « Nous projetons de transformer 750 000 tonnes cette année. Il est donc tout à fait indiqué de former les acteurs de la transformation afin qu’ils puissent accéder aux marchés premium, notamment aux marchés porteurs comme le marché américain ».
Vingt-neuf structures réparties en deux vagues participent à cette formation. La première vague a été formée du jeudi 23 au samedi 25 juillet 2026. La deuxième vague a enchainé la semaine qui a suivi. «Nous enregistrons une forte participation des unités locales, avec 19 unités représentées sur les 39 que compte le pays », s’est réjoui le Directeur de la Transformation. « Nous sommes passés de 100 000 tonnes en 2020 à environ 660 000 tonnes en 2025, pour un taux de transformation de 43 % », a-t-il fait savoir. Pour Daouda Sangaré la transformation de la noix de cajou en Côte d’Ivoire progresse bien.
MYNA
